Il risotto mirtilli e speck dell'Agriturismo Vignarello

Il risotto mirtilli e speck

Inizia la stagione di maturazione dei mirtilli e torna la classica ricetta del risotto mirtilli e speck dell'Agriturismo Vignarello
Il riso Venere risottato

Riso Venere risottato

Avete mai provato a cucinare il riso Venere risottato? Il procedimento è lungo, trattandosi di un integrale, ma che bontà!
Il risotto delle feste, con broccoli, cavoletti di Bruxelles, burrata e polvere di pomodoro

Un risotto per le feste

Se le feste di questi giorni saranno ancora piene di restrizioni, rallegriamoci con un risotto che mette d'accordo tutti
Marta Marangon del Cavallino Bianco per il Paniscia Daysvideo

Tre giorni di Paniscia Days a Novara e Provincia

  Tre giorni dedicati alla tradizione e al piatto tipico di Novara, la paniscia. E’ una vera corsa alla prenotazione per il “Paniscia...
Il risotto con la cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto

Una bionda di carattere

La cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto è un presidio Slow Food della provincia di Novara: vediamo come metterla nel risotto
Risotto con cavolo cappuccio rosso e gorgonzola

Cavolo (rosso), che risotto!

Con cavolo cappuccio rosso e zola, il risotto diventa un'esplosione di sapori e colori... e fa anche bene alla salute!
Risotto al basilico con polvere di riso nero

Polvere di riso nero novarese

Un risotto con due diversi colori: il bianco del Carnaroli e il nero della polvere di riso nero tostato. Più il verde del basilico!
Risotto pere, gorgonzola e noci

Risotto pere, gorgonzola e noci

Il risotto al gorgonzola, abbinato alla dolcezza delle pere e alla consistenza diversa delle noci, è davvero un classico
La paniscia rustìa rivisitata

La paniscia rustìa rivisitata

La paniscia novarese, rivisitata nella sua versione rustìa da uno chef delle risaie: un piatto della tradizione in chiave contemporanea!
Il risotto "da Nord a Sud"

Risotto da Nord a Sud

Il risotto "Da Nord a Sud" unisce il gusto e il colore del cavolo viola alle consistenze di emulsione di bufala e tartare di Fassona

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