Il risotto con la cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto

Una bionda di carattere

La cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto è un presidio Slow Food della provincia di Novara: vediamo come metterla nel risotto

Novara: lo chef Luca Mendozza campione italiano di pizza “Ai sapori di Calabria”

Vincitore del Campionato italiano di pizza “Ai sapori di Calabria” nella categoria Mediterraneo, a Tropea (su 150 pizzaioli), ma soprattutto imprenditore dal...
Risotto con fidighina e zafferano novarese

Fidighina e zafferano novarese

Il risotto si fa saporito e cremoso con la fidighina e lo zafferano novarese: l'insaccato si scioglie davvero in bocca!
Risotto al vino rosso Ghemme DOCG

Ghemme DOCG: dal ricetto al risotto

Con il Ghemme DOCG, prepariamo un bel risotto tipico delle Colline Novaresi: il borgo "del vino" ospita anche uno straordinario ricetto
Un risotto insolito con infuso di pesca e salsiccia pasqualora

Un risotto davvero insolito

Un risotto insolito, quello con infuso di pesca, liquore Amaretto, zucca e salsiccia pasqualora. Il risultato? Sorprendente!
Risotto vegano alle verdure

Risotto vegano al mix di verdure

Il risotto può essere vegano? Decisamente sì se si scelgono le giuste verdure, la mantecatura all'olio e la giusta varietà di riso
La paniccia di riso è il piatto tradizionale del Carnevale in Valsesia

La paniccia: il riso nel Carnevale valsesiano

La paniccia è il piatto, a base di riso, che racconta la tradizione di Carnevale in Valsesia. Ma quali origini ha?
Risotto al gorgonzola e pomodorini

Risotto zola&pomodorini

Un accostamento che sembra il nome di una pizza e invece è una via di mezzo tra un risotto al pomodoro e...
Il risotto ai marroni di San Gaudenzio

Il risotto di San Gaudenzio

Abbiamo messo i marroni di San Gaudenzio nel risotto. Il risultato? Una ricetta dal cuore Novarese!
Il riso Venere risottato

Riso Venere risottato

Avete mai provato a cucinare il riso Venere risottato? Il procedimento è lungo, trattandosi di un integrale, ma che bontà!

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