La paniccia: il riso nel Carnevale valsesiano
La paniccia è il piatto, a base di riso, che racconta la tradizione di Carnevale in Valsesia. Ma quali origini ha?
Tre giorni di Paniscia Days a Novara e Provincia
Tre giorni dedicati alla tradizione e al piatto tipico di Novara, la paniscia. E’ una vera corsa alla prenotazione per il “Paniscia...
Il risotto di San Gaudenzio
Abbiamo messo i marroni di San Gaudenzio nel risotto. Il risultato? Una ricetta dal cuore Novarese!
Tempo di insalate di riso
Caldo che aumenta ed estate che si avvicina... è tempo di insalata di riso! Vediamo come prepararne una seguendo la ricetta classica
Fidighina e zafferano novarese
Il risotto si fa saporito e cremoso con la fidighina e lo zafferano novarese: l'insaccato si scioglie davvero in bocca!
Risotto zucchine e zafferano novarese
Nella stagione delle zucchine, prepariamo un buon risotto zucchine e zafferano, scoprendo lo zafferano novarese, coltivato tra le risaie
Il risotto alle erbe spontanee di marzo
La primavera si avvicina e i prati si riempiono di erbe spontanee. Ecco come metterle nel risotto e preparare un piatto salutare e colorato
Riso Venere risottato
Avete mai provato a cucinare il riso Venere risottato? Il procedimento è lungo, trattandosi di un integrale, ma che bontà!
La paniscia rustìa rivisitata
La paniscia novarese, rivisitata nella sua versione rustìa da uno chef delle risaie: un piatto della tradizione in chiave contemporanea!
Cavolo (rosso), che risotto!
Con cavolo cappuccio rosso e zola, il risotto diventa un'esplosione di sapori e colori... e fa anche bene alla salute!
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Novara è crisi profonda: sconfitta a Crema per 1 a 0
Il Novara perde 1 a 0 a Crema contro la Pergolettese confermando il proprio periodo davvero negativo.
Una involuzione preoccupante che ormai dura...
