La paniccia di riso è il piatto tradizionale del Carnevale in Valsesia

La paniccia: il riso nel Carnevale valsesiano

La paniccia è il piatto, a base di riso, che racconta la tradizione di Carnevale in Valsesia. Ma quali origini ha?
Marta Marangon del Cavallino Bianco per il Paniscia Daysvideo

Tre giorni di Paniscia Days a Novara e Provincia

  Tre giorni dedicati alla tradizione e al piatto tipico di Novara, la paniscia. E’ una vera corsa alla prenotazione per il “Paniscia...
Il risotto ai marroni di San Gaudenzio

Il risotto di San Gaudenzio

Abbiamo messo i marroni di San Gaudenzio nel risotto. Il risultato? Una ricetta dal cuore Novarese!
La ricetta dell'insalata di riso classica

Tempo di insalate di riso

Caldo che aumenta ed estate che si avvicina... è tempo di insalata di riso! Vediamo come prepararne una seguendo la ricetta classica
Risotto con fidighina e zafferano novarese

Fidighina e zafferano novarese

Il risotto si fa saporito e cremoso con la fidighina e lo zafferano novarese: l'insaccato si scioglie davvero in bocca!
Il risotto con zucchine e zafferano novarese

Risotto zucchine e zafferano novarese

Nella stagione delle zucchine, prepariamo un buon risotto zucchine e zafferano, scoprendo lo zafferano novarese, coltivato tra le risaie
Il risotto alle erbe spontanee primaverili, come il tarassaco

Il risotto alle erbe spontanee di marzo

La primavera si avvicina e i prati si riempiono di erbe spontanee. Ecco come metterle nel risotto e preparare un piatto salutare e colorato
Il riso Venere risottato

Riso Venere risottato

Avete mai provato a cucinare il riso Venere risottato? Il procedimento è lungo, trattandosi di un integrale, ma che bontà!
La paniscia rustìa rivisitata

La paniscia rustìa rivisitata

La paniscia novarese, rivisitata nella sua versione rustìa da uno chef delle risaie: un piatto della tradizione in chiave contemporanea!
Risotto con cavolo cappuccio rosso e gorgonzola

Cavolo (rosso), che risotto!

Con cavolo cappuccio rosso e zola, il risotto diventa un'esplosione di sapori e colori... e fa anche bene alla salute!

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