Risotto al gorgonzola e pomodorini

Risotto zola&pomodorini

Un accostamento che sembra il nome di una pizza e invece è una via di mezzo tra un risotto al pomodoro e...
Risotto con gorgonzola e radicchio tardivo

Novara e il suo gorgonzola nel risotto

Il gorgonzola è uno dei simboli di Novara. Lo mettiamo nel risotto, nella sua versione piccante, insieme al radicchio tardivo
Il risotto con zucchine e zafferano novarese

Risotto zucchine e zafferano novarese

Nella stagione delle zucchine, prepariamo un buon risotto zucchine e zafferano, scoprendo lo zafferano novarese, coltivato tra le risaie
Il risotto mirtilli e speck dell'Agriturismo Vignarello

Il risotto mirtilli e speck

Inizia la stagione di maturazione dei mirtilli e torna la classica ricetta del risotto mirtilli e speck dell'Agriturismo Vignarello
Il risotto "da Nord a Sud"

Risotto da Nord a Sud

Il risotto "Da Nord a Sud" unisce il gusto e il colore del cavolo viola alle consistenze di emulsione di bufala e tartare di Fassona
Il risotto alle erbe spontanee primaverili, come il tarassaco

Il risotto alle erbe spontanee di marzo

La primavera si avvicina e i prati si riempiono di erbe spontanee. Ecco come metterle nel risotto e preparare un piatto salutare e colorato

Novara: lo chef Luca Mendozza campione italiano di pizza “Ai sapori di Calabria”

Vincitore del Campionato italiano di pizza “Ai sapori di Calabria” nella categoria Mediterraneo, a Tropea (su 150 pizzaioli), ma soprattutto imprenditore dal...
Risotto con cavolo cappuccio rosso e gorgonzola

Cavolo (rosso), che risotto!

Con cavolo cappuccio rosso e zola, il risotto diventa un'esplosione di sapori e colori... e fa anche bene alla salute!
Risotto pere, gorgonzola e noci

Risotto pere, gorgonzola e noci

Il risotto al gorgonzola, abbinato alla dolcezza delle pere e alla consistenza diversa delle noci, è davvero un classico
La torta di riso delle mondine

La torta delle mondine

Con riso a chicco piccolo e tondo e amaretti sbriciolati, la torta delle mondine è senza farina. E racconta una tradizione delle risaie

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